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SOPA PERUANA DE YUYO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SOPA PERUANA DE YUYO

Sopa peruana de yuyo. Alimento Base: Yuyo, Caliente el aceite en una olla grande y rehogue las cebollas junto con los ajos, el ají y el pimiento. Cuando estén tiernos, añada los yuyos ligeramente picados y el perejil. Dele vueltas y cubra todo...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Yuyo
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 manojo de yuyos
  • 4 cucharadas de aceite
  • Dientes de ajos picados
  • 2 cebollas picadas
  • 1 ají molido
  • 1 pimiento picado
  • 3 ramitas de perejil picado
  • 8 trozos de pescado blanco
  • El jugo de una naranja amarga
  • Sal

Method
 

  1. Caliente el aceite en una olla grande y rehogue las cebollas junto con los ajos, el ají y el pimiento.
  2. Cuando estén tiernos, añada los yuyos ligeramente picados y el perejil.
  3. Dele vueltas y cubra todo con 10 tazas de agua.
  4. Luego, agregue los trozos de pescado, sale y cocine todo junto durante 15 minutos.
  5. Finalmente, rocíe con el jugo de limón y el de naranja y sirva.