CERDETE
Cerdete. Alimento Base: Cerdo, El cerdo se corta en trocitos y se sofríe hasta que quede blando. Sin retirarlo del fuego, se le agregan los tomates, la cebolla y los ajíes picados. Se deja dorar un rato y luego se añaden los plátanos, cortados...
Ingredientes
- 4 tazas de caldo básico
- 1 libra de cerdo picado en trocitos
- 2 to mates maduros picados
- cebolla cabezona unidad
- 1 unidad de plátano verde mediano picado
- 1 plátanos no muy maduros picados en cuadritos
- 6 ajíes dulces criollos picados
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- El cerdo se corta en trocitos y se sofríe hasta que quede blando.
- Sin retirarlo del fuego, se le agregan los tomates, la cebolla y los ajíes picados.
- Se deja dorar un rato y luego se añaden los plátanos, cortados en cuadritos, y el caldo.
- Se condimenta y se cuece todo durante 20 minutos.
- Debe quedar un caldo espeso.
- Se sirve con arroz.
