CERDETE

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CERDETE

Cerdete. Alimento Base: Cerdo, El cerdo se corta en trocitos y se sofríe hasta que quede blando. Sin retirarlo del fuego, se le agregan los tomates, la cebolla y los ajíes picados. Se deja dorar un rato y luego se añaden los plátanos, cortados...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Cerdo
Cocina Colombia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 4 tazas de caldo básico
  • 1 libra de cerdo picado en trocitos
  • 2 to mates maduros picados
  • cebolla cabezona unidad
  • 1 unidad de plátano verde mediano picado
  • 1 plátanos no muy maduros picados en cuadritos
  • 6 ajíes dulces criollos picados
  • Aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • El cerdo se corta en trocitos y se sofríe hasta que quede blando.
  • Sin retirarlo del fuego, se le agregan los tomates, la cebolla y los ajíes picados.
  • Se deja dorar un rato y luego se añaden los plátanos, cortados en cuadritos, y el caldo.
  • Se condimenta y se cuece todo durante 20 minutos.
  • Debe quedar un caldo espeso.
  • Se sirve con arroz.