PASTEL DE CALABACÍN CON HUEVOS Y QUESO GRUYERE (MICROONDAS)

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PASTEL DE CALABACÍN CON HUEVOS Y QUESO GRUYERE (MICROONDAS)

Pastel de calabacín con huevos y queso gruyere (microondas). Alimento Base: Calabacín, Lavar los calabacines, cortar los extremos, quitar unas tiras de piel, cortar 4 lonchas finas a lo largo y trocear el resto. Poner lo picado en un recipiente...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Calabacín
Cocina Austria
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Calabacín 500 gramos
  • Huevo 2 unidades
  • Queso gruyere rallado 200 gramos
  • Galleta salada 200 gramos
  • Mantequilla 4 cucharadas
  • Nuez moscada al gusto
  • Pimienta blanca molida al gusto
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar los calabacines, cortar los extremos, quitar unas tiras de piel, cortar 4 lonchas finas a lo largo y trocear el resto.
  • Poner lo picado en un recipiente con 3 cucharadas de agua y sal, tapar y conectar microondas 8 minutos a potencia máxima.
  • Retirar del horno, aplastar y ponerlos en un cuenco.
  • Triturar las galletas. Batir los huevos y añadirlos al cuenco junto con la mitad del queso y las galletas molidas.
  • Derretir la mantequilla, añadir a los calabacines y mezclar todo muy bien.
  • Sazonar con sal y pimienta al gusto y añadir un poco de nuez moscada.
  • Volver a mezclar y dejar reposar durante unos 30 minutos para que los calabacines cojan bien el sabor.
  • Engrasar con mantequilla varios moldes o uno grande, forrar con las lonchas reservadas y verter dentro todo el preparado.
  • Espolvorear con el resto del queso. Introducir en el microondas y conectar 5 minutos o algo más si fuese necesario.
  • Desmoldar y servir con salsa de tomate o al gusto.