PASTEL DE CALABACÍN CON HUEVOS Y QUESO GRUYERE (MICROONDAS)
Pastel de calabacín con huevos y queso gruyere (microondas). Alimento Base: Calabacín, Lavar los calabacines, cortar los extremos, quitar unas tiras de piel, cortar 4 lonchas finas a lo largo y trocear el resto. Poner lo picado en un recipiente...
Ingredientes
- Calabacín 500 gramos
- Huevo 2 unidades
- Queso gruyere rallado 200 gramos
- Galleta salada 200 gramos
- Mantequilla 4 cucharadas
- Nuez moscada al gusto
- Pimienta blanca molida al gusto
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Lavar los calabacines, cortar los extremos, quitar unas tiras de piel, cortar 4 lonchas finas a lo largo y trocear el resto.
- Poner lo picado en un recipiente con 3 cucharadas de agua y sal, tapar y conectar microondas 8 minutos a potencia máxima.
- Retirar del horno, aplastar y ponerlos en un cuenco.
- Triturar las galletas. Batir los huevos y añadirlos al cuenco junto con la mitad del queso y las galletas molidas.
- Derretir la mantequilla, añadir a los calabacines y mezclar todo muy bien.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto y añadir un poco de nuez moscada.
- Volver a mezclar y dejar reposar durante unos 30 minutos para que los calabacines cojan bien el sabor.
- Engrasar con mantequilla varios moldes o uno grande, forrar con las lonchas reservadas y verter dentro todo el preparado.
- Espolvorear con el resto del queso. Introducir en el microondas y conectar 5 minutos o algo más si fuese necesario.
- Desmoldar y servir con salsa de tomate o al gusto.
