PANETÓN MAMMA MÍA
Panetón mamma mía. Alimento Base: Harina, Hacer un pequeño volcán con la harina y tirarle entre 3 a 4 huevos, agregarle agua e ir formando la masa. Luego añadirle la mantequilla, la levadura, el azúcar y la cucharadita de sal. Seguir amasando,...
Ingredientes
- 1 kg de Harina
- 1 lt. de agua
- 250 gr. de pasas
- 250 gr. de fruta confitada
- 200 gr. de levadura
- 250 gr. de mantequilla
- 6 huevos
- 1 1/2 de azúcar
- 1 cdta. de sal
Elaboración paso a paso
- Hacer un pequeño volcán con la harina y tirarle entre 3 a 4 huevos, agregarle agua e ir formando la masa.
- Luego añadirle la mantequilla, la levadura, el azúcar y la cucharadita de sal.
- Seguir amasando, agregar un poco de harina si hiciera falta hasta que la masa agarre su punto.
- La masa quedará pegajosa, no tratar de quitarle esa textura agregándole mucha harina.
- Casi al fina se le agregan las pasas y frutas.
- Formar una bola y ponerla en pirotines especiales o formarlos con papel manteca.
- No es recomendable usar molde justamente porque la masa es pegajosa.
- Poner en fuego medio alto, 150 a 200 º C hasta que está dorado por encima y haya crecido.
