LAZOS DE SUPAQUIA
Lazos de supaquia. Alimento Base: Harina, Se dispone la harina en forma de cono o volcán, se rocía la levadura, la sal, la canela y el anís, en el centro se ponen los huevos y se comienza a amasar, se va incorporando el agua de azahar, el vinagre...
Ingredientes
- 2 kilos harina
- 120 cc vinagre
- 200 cc aceite
- 1 cucharadita canela
- 2 vaso agua templada
- 1 vaso agua de azahar
- 1 pizca sal
- 50 gramos levadura
- 100 gramos sésamo
- 500 gramos azúcar
- 125 gramos anís en grano
- 250 gramos miel
- 7 huevos
Elaboración paso a paso
- Se dispone la harina en forma de cono o volcán, se rocía la levadura, la sal, la canela y el anís, en el centro se ponen los huevos y se comienza a amasar, se va incorporando el agua de azahar, el vinagre y el aceite todo poco a poco y se sigue amasando si es necesario se añade un poco de agua para que todos los ingredientes queden bien ligados.
- Una vez que la masa este bien ligada y amasada se estira con el rodillo hasta dejarla de un centímetro de espesor y se corta en trozos alargados de dos centímetros de ancho.
- Estas tiras se entrelazan haciendo como lazos.
- Se fríen en abundante aceite caliente y al sacarlas se bañan en almíbar y miel.
- Se rocían con sésamo tostado.
- Para el almíbar ponemos al fuego el azúcar con los dos vasos de agua y antes de que empiece a caramelizarse ya tendremos el almíbar que quedará transparente tirando a líquido.
