LAZOS DE SUPAQUIA

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LAZOS DE SUPAQUIA

Lazos de supaquia. Alimento Base: Harina, Se dispone la harina en forma de cono o volcán, se rocía la levadura, la sal, la canela y el anís, en el centro se ponen los huevos y se comienza a amasar, se va incorporando el agua de azahar, el vinagre...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Harina
Cocina Marruecos
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 kilos harina
  • 120 cc vinagre
  • 200 cc aceite
  • 1 cucharadita canela
  • 2 vaso agua templada
  • 1 vaso agua de azahar
  • 1 pizca sal
  • 50 gramos levadura
  • 100 gramos sésamo
  • 500 gramos azúcar
  • 125 gramos anís en grano
  • 250 gramos miel
  • 7 huevos

Elaboración paso a paso
 

  • Se dispone la harina en forma de cono o volcán, se rocía la levadura, la sal, la canela y el anís, en el centro se ponen los huevos y se comienza a amasar, se va incorporando el agua de azahar, el vinagre y el aceite todo poco a poco y se sigue amasando si es necesario se añade un poco de agua para que todos los ingredientes queden bien ligados.
  • Una vez que la masa este bien ligada y amasada se estira con el rodillo hasta dejarla de un centímetro de espesor y se corta en trozos alargados de dos centímetros de ancho.
  • Estas tiras se entrelazan haciendo como lazos.
  • Se fríen en abundante aceite caliente y al sacarlas se bañan en almíbar y miel.
  • Se rocían con sésamo tostado.
  • Para el almíbar ponemos al fuego el azúcar con los dos vasos de agua y antes de que empiece a caramelizarse ya tendremos el almíbar que quedará transparente tirando a líquido.