CANELONES RELLENOS DE MERLUZA CON BECHAMEL Y TOQUE DE AZAFRÁN

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CANELONES RELLENOS DE MERLUZA CON BECHAMEL Y TOQUE DE AZAFRÁN

Canelones rellenos de merluza con bechamel y toque de azafrán. Alimento Base: Pasta, Poner 1/3 de la bechamel en un cazo e incorporar la merluza desmenuzada y libre de espinas y piel. Salpimentar, remover, reducir y reservar. Machacar en el mortero...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Pasta
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 16 placas de canelones cocidas
  • 300 g de merluza en filetes
  • 500 g de salsa bechamel
  • Hebras de azafrán
  • Perejil fresco
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Poner 1/3 de la bechamel en un cazo e incorporar la merluza desmenuzada y libre de espinas y piel. Salpimentar, remover, reducir y reservar.
  • Machacar en el mortero el azafrán y el perejil y mezclarlo con otra tercera parte de la bechamel.
  • En una fuente de horno colocar la bechamel con el azafrán y sobre ésta los canelones rellenos con la bechamel y la merluza. Cubrirlos con el resto de la bechamel y gratinar, colocando encima de cada canelón unas hebras de azafrán.