PAQUETITOS DE COL SORPRESA

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PAQUETITOS DE COL SORPRESA

Paquetitos de col sorpresa. Alimento Base: Col, Lavar las hojas del col y escaldarlas 3 ó 4 minutos en agua hirviendo con sal; escurrir y reservar. Limpiar bien los mejillones, rasparlos bajo el chorro del agua y quitarles las barbas; Abrirlos...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Col
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • col 12 hojas
  • gamba 300 gramos
  • mejillón 1 kilo
  • arroz cocido 1 taza
  • nata líquida 2 cucharadas
  • sal al gusto
  • pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar las hojas del col y escaldarlas 3 ó 4 minutos en agua hirviendo con sal; escurrir y reservar.
  • Limpiar bien los mejillones, rasparlos bajo el chorro del agua y quitarles las barbas;
  • Abrirlos en una cazuela tapada, quitar las cáscaras y picarlos.
  • Pelar las gambas y saltearlas en una sartén con un poco de aceite, salpimentarlas y picarlas.
  • Mezclar en un cuenco los mejillones y las gambas picados junto con el arroz, la nata y salpimentar.
  • Extender las hojas de col y rellenarlas con la farsa preparada.
  • Enrollar y servir con una salsa de limón o al gusto.