PAQUETITOS DE COL SORPRESA
Paquetitos de col sorpresa. Alimento Base: Col, Lavar las hojas del col y escaldarlas 3 ó 4 minutos en agua hirviendo con sal; escurrir y reservar. Limpiar bien los mejillones, rasparlos bajo el chorro del agua y quitarles las barbas; Abrirlos...
Ingredientes
- col 12 hojas
- gamba 300 gramos
- mejillón 1 kilo
- arroz cocido 1 taza
- nata líquida 2 cucharadas
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Lavar las hojas del col y escaldarlas 3 ó 4 minutos en agua hirviendo con sal; escurrir y reservar.
- Limpiar bien los mejillones, rasparlos bajo el chorro del agua y quitarles las barbas;
- Abrirlos en una cazuela tapada, quitar las cáscaras y picarlos.
- Pelar las gambas y saltearlas en una sartén con un poco de aceite, salpimentarlas y picarlas.
- Mezclar en un cuenco los mejillones y las gambas picados junto con el arroz, la nata y salpimentar.
- Extender las hojas de col y rellenarlas con la farsa preparada.
- Enrollar y servir con una salsa de limón o al gusto.
