PECHUGA DE PATO LAQUEADA
Pechuga de pato laqueada. Alimento Base: Pato, En una olla hervir la salsa de soya con el piloncillo rallado y reducirlo. Asar en una sartén caliente la pechuga de pato hasta que la piel esté dorada, y meter en el horno hasta que la carne se cueza,...
Ingredientes
- 2 piezas de pechuga de pato con piel
- 200 gramos de piloncillo rallado
- 200 gramos de salsa de soya
Elaboración paso a paso
- En una olla hervir la salsa de soya con el piloncillo rallado y reducirlo.
- Asar en una sartén caliente la pechuga de pato hasta que la piel esté dorada, y meter en el horno hasta que la carne se cueza, con un termino 3/4.
- Barnizar la piel con la salsa de piloncillo, dejar dorar en el horno o en una salamandra a que se caramelice y repetir la operación.
