ARROZ AL HORNO CON CALABAZA

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ARROZ AL HORNO CON CALABAZA

Arroz al horno con calabaza. Alimento Base: Arroz, Lavar el bacalao bajo el grifo y desgajarlo en trocitos pequeños sin piel. Enjuagar las cabezas de ajo, secarlas y no pelarlas. Pelar la calabaza y cortarla a dados. Encender el horno a temperatura...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Arroz
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 125 g de bacalao seco
  • 1 cabeza de ajos
  • 1/4 de kg de calabaza
  • 1 to mate mediano maduro
  • 1 rama de perejil
  • 400 g de arroz
  • 3/4 de litro de agua
  • 1 tacita de aceite de oliva
  • Unas hebras de azafrán
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar el bacalao bajo el grifo y desgajarlo en trocitos pequeños sin piel. Enjuagar las cabezas de ajo, secarlas y no pelarlas. Pelar la calabaza y cortarla a dados.
  • Encender el horno a temperatura alta (200 grados).
  • Calentar el aceite en una cazuela plana de barro y sofreír la cabeza de ajos y el bacalao. Añadir el arroz, rehogarlo con el aceite y añadir la calabaza, el agua caliente y las hebras de azafrán.
  • Repartir el arroz por igual y colocar el tomate partido en el centro. Poner un poco de sal y cuando empiece a cocer con fuerza, meter al horno. A los 15 minutos, probar el punto del arroz.
  • Esperar de 3 a 5 minutos más dependiendo del punto del arroz y servir en la misma cazuela.