ENSALADA THREE PALMS DE DUBLÍN

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ENSALADA THREE PALMS DE DUBLÍN

Ensalada three palms de dublín. Alimento Base: Aguacates, Pelar y trocear en pequeño los dos aguacates, y disponer en el fondo de una fuente. Picar en juliana la cebolla y depositar encima del aguacate. Espolvorear con clavo en polvo, sal, y rociar...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Aguacates
Cocina Irlanda
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 2 aguacates maduros
  • 1 cebolla grande
  • 1 to mate maduro
  • Sal
  • Clavo en polvo
  • Aceite al cardamomo
  • Perejil fresco
  • Una lima
  • Aceite con guidillas

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar y trocear en pequeño los dos aguacates, y disponer en el fondo de una fuente.
  • Picar en juliana la cebolla y depositar encima del aguacate.
  • Espolvorear con clavo en polvo, sal, y rociar con el jugo de la lima y con el aceite al cardamomo (ver al final).
  • Trocear muy pequeño el tomate maduro, repartirlo por la fuente.
  • Poner encima del tomate el perejil fresco picado.
  • Poner sal y rociar el tomate con el aceite macerado con guindillas.
  • Aceite al cardamomo:
  • En una botella de cristal, poner 15 a 20 semillas de cardamomo, 5 clavos de olor y pimentón dulce en polvo.
  • Dejar 4 semanas en la oscuridad y colar.
  • Aceite con guindillas:
  • En una botella de cristal, introducir 15 a 20 guindillas partidas.
  • Dejar 4 semanas en la oscuridad y ya se puede usar.
  • También se pueden introducir unos granos de pimienta y una ramita de romero para darle un toque especial.