PIE DE MANGO

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PIE DE MANGO

Pie de mango. Alimento Base: Harina de trigo, Se amasa la harina con la mantequilla, se le agrega el polvo de hornear, la leche, el azúcar, y la sal. Se cubre un recipiente especial para pies (que quede bien extendidos) y se mete al congelador....
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Harina de trigo
Cocina Colombia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • Pasta:
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 2 cucharadas de mantequilla congelada
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 2 cucharadas de leche tibia
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de azúcar
  • Batido:
  • 1 tazas de pulpa de mango maduro licuado
  • 1 taza de crema de leche
  • 2 claras de huevo batido o a la nieve
  • 2 cucharadas de gelatina sin sabor
  • 1 taza de azúcar para el batido
  • 1 limón
  • 4 cucharadas de agua fría
  • Cubierto:
  • 1 taza de crma de leche
  • 1 cucharada de rallado de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Se amasa la harina con la mantequilla, se le agrega el polvo de hornear, la leche, el azúcar, y la sal.
  • Se cubre un recipiente especial para pies (que quede bien extendidos) y se mete al congelador.
  • La gelatina se disuelve en el agua fría, que no queden grumos.
  • Se baten la pulpa de mango y la crema de leche (o se licúan), se les agrega la gelatina, el azúcar y el jugo.
  • Se bate.
  • Se le añaden las claras incorporándolas con movimniento.