CODORNICES EN HOJAS DE PARRA
Codornices en hojas de parra. Alimento Base: Codorniz, Una vez limpias y peladas las codornices, se sazonan de sal y pimienta. Introducir en el interior de cada ave un trozo de limón. Se cubren, una a una, con una hoja tierna de parra y sobre ésta...
Ingredientes
- 6 codornices
- 6 lonchas de tocino
- 6 hojas de grandes de parra
- 1 limón
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Elaboración paso a paso
- Una vez limpias y peladas las codornices, se sazonan de sal y pimienta. Introducir en el interior de cada ave un trozo de limón.
- Se cubren, una a una, con una hoja tierna de parra y sobre ésta se coloca una loncha fina de tocino, envolviendo cada codorniz.
- Atravesarlas con un palo fino de parra, para que sujete el envoltorio y se meten al horno, temperatura fuerte, durante 15 ó 20 minutos.
