HUEVOS MOTULEÑOS AL ESTILO DE MOCOCHÁ

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HUEVOS MOTULEÑOS AL ESTILO DE MOCOCHÁ

Huevos motuleños al estilo de mocochá. Alimento Base: Huevos, Primero que nada haga la salsa; para ello, ponga a hervir agua e incorpore los tomates, la cebolla, el ajo y añada un poco de sal. Pele los tomates ya cocidos y licuelos. En una cacerola...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Huevos
Cocina México
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 to rtillas de maíz
  • 1 taza de frijoles negros molidos
  • 50 gramos de jamón cocido cortado en cuadritos
  • 200 gramos de queso amarillo cortado en cuadritos
  • Ingredientes Para la salsa:
  • 2 to mates bolas grandes
  • 1/4 cebolla
  • 1 1/2 dientes de ajo
  • 1 lata chica de chícharos cocidos
  • 1/2 chile habanero
  • 1/2 litro de agua
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Primero que nada haga la salsa; para ello, ponga a hervir agua e incorpore los tomates, la cebolla, el ajo y añada un poco de sal. Pele los tomates ya cocidos y licuelos.
  • En una cacerola ponga a freír el jamón con el aceite y después incorpore la salsa, así como los chícharos con todo y jugo.
  • Para preparar los huevos, dore las tortillas poniéndoles encima el frijol negro.
  • Enseguida, prepare dos huevos estrellados y móntelos sobre la tortilla con frijol.
  • Al final, bañe con la salsa y adorne con el queso.