HUEVOS MOTULEÑOS AL ESTILO DE MOCOCHÁ
Huevos motuleños al estilo de mocochá. Alimento Base: Huevos, Primero que nada haga la salsa; para ello, ponga a hervir agua e incorpore los tomates, la cebolla, el ajo y añada un poco de sal. Pele los tomates ya cocidos y licuelos. En una cacerola...
Ingredientes
- 4 huevos
- 2 cucharadas de aceite
- 2 to rtillas de maíz
- 1 taza de frijoles negros molidos
- 50 gramos de jamón cocido cortado en cuadritos
- 200 gramos de queso amarillo cortado en cuadritos
- Ingredientes Para la salsa:
- 2 to mates bolas grandes
- 1/4 cebolla
- 1 1/2 dientes de ajo
- 1 lata chica de chícharos cocidos
- 1/2 chile habanero
- 1/2 litro de agua
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Primero que nada haga la salsa; para ello, ponga a hervir agua e incorpore los tomates, la cebolla, el ajo y añada un poco de sal. Pele los tomates ya cocidos y licuelos.
- En una cacerola ponga a freír el jamón con el aceite y después incorpore la salsa, así como los chícharos con todo y jugo.
- Para preparar los huevos, dore las tortillas poniéndoles encima el frijol negro.
- Enseguida, prepare dos huevos estrellados y móntelos sobre la tortilla con frijol.
- Al final, bañe con la salsa y adorne con el queso.
