PANQUEQUE DE BANANO

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PANQUEQUE DE BANANO

Panqueque de banano. Alimento Base: Harina, Mezclar en un recipiente la harina, sal, azúcar y el polvo de hornear, cerner todo, reserve. Poner en otro recipiente la mantequilla derretida junto con el puré de banano, el huevo batido y la leche...
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Harina
Cocina Puerto Rico
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 taza de harina de trigo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de mantequilla derretida
  • 3/4 taza de puré de bananos maduros prenselos con el tenedor o prensa puré
  • 3/4 taza de leche
  • 1 huevo
  • Miel para acompañar o sirop de pancake

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar en un recipiente la harina, sal, azúcar y el polvo de hornear, cerner todo, reserve.
  • Poner en otro recipiente la mantequilla derretida junto con el puré de banano, el huevo batido y la leche y mezclar bien.
  • Incorporar este preparado a la harina con azúcar y trabajar hasta que la mezcla esté homogénea.
  • Por último calentar una sartén engrasada y cuajar el preparado.
  • Darle la vuelta, cuajar por el otro lado y servir caliente rodeado de miel o sirop.