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CREMA DE APIO CON POLLO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CREMA DE APIO CON POLLO

Crema de apio con pollo. Alimento Base: Apio, Poner en una cacerola las presas de pollo, el agua, la cebolla, el puerro y los ajos y cocinar tapado, durante 45 minutos. Incorporar el apio y cocinar 20 minutos más. Retirar el pollo y pasar el caldo...
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Tiempo de preparación 1 hora 15 minutos
Tiempo Total 1 hora 15 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Apio
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilos de pollo en presas
  • 12 tazas de agua
  • 1 cebolla cortada por la mitad
  • 1 puerro cortado en dos
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 500 gramos de apio cortado en trocitos
  • 2 ramitas de cilantro
  • 1 ramita de hierbabuena
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

  1. Poner en una cacerola las presas de pollo, el agua, la cebolla, el puerro y los ajos y cocinar tapado, durante 45 minutos.
  2. Incorporar el apio y cocinar 20 minutos más.
  3. Retirar el pollo y pasar el caldo junto con las verduras por la licuadora.
  4. Verter de nuevo en la cacerola.
  5. A continuación, desmenuzar finamente la carne del pollo y agregarla a la cacerola.
  6. Sazonar con sal y pimienta y añadir el cilantro y la hierbabuena.
  7. Cocinar durante 20 ó 30 minutos.
  8. Por último, retirar las ramitas de cilantro y de hierbabuena y servir la crema con cuadritos de pan tostado o frito.