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ESPUMA DE BANANAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ESPUMA DE BANANAS

Espuma de bananas. Alimento Base: Banana, Pelar las bananas cortar en rodajas y rociarlas con el jugo de limón. Bata las yemas. Poner las bananas en la licuadora junto con el azucar y licuar. Disolver la gelatina como indica el envase y mezcarla...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Banana
Cocina: Argentina
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 grs de bananas platanos
  • Jugo de 1/2 limon
  • 1 taza de azúcar
  • 4 yemas de huevos
  • 4 claras de huevos batidas a nieve
  • 2 cucharas de cogñac
  • 100 grs de crema de leche
  • Gelatina sin sabor un sobre

Method
 

  1. Pelar las bananas cortar en rodajas y rociarlas con el jugo de limón.
  2. Bata las yemas.
  3. Poner las bananas en la licuadora junto con el azucar y licuar.
  4. Disolver la gelatina como indica el envase y mezcarla con la crema, a punto chantilly, a esto agregar las yemas, el coñac y las bananas licuadas.
  5. Agregar en forma envolvente las claras batidas a nieve y llevar al refrigerador por un espacio de 2 horas.