ARROZ CON MARISCOS A LA GALLEGA
Arroz con mariscos a la gallega. Alimento Base: Arroz, En una cazuela se dora cebolla, pimientos en trozos, perejil, pimentón, azafrán, sal y jamón. Cuando todo esté dorado se le añaden las almejas y mejillones. Cuando éstos estén abiertos...
Ingredientes
- Sal
- Aceite 125ml.
- Cebolla 2
- Pimiento verde
- Perejil 1 ramita
- Almejas 500gr.
- Cigalas 500gr.
- Mejillones 250gr.
- Pimentón una cucharadita
- Pimiento rojo 2
- Arroz 500gr.
- Azafrán
- Guisantes
- Jamón 50gr.
Elaboración paso a paso
- En una cazuela se dora cebolla, pimientos en trozos, perejil, pimentón, azafrán, sal y jamón.
- Cuando todo esté dorado se le añaden las almejas y mejillones.
- Cuando éstos estén abiertos se incorporan las gambas y cigalas.
- Se añade agua en doble medida que la del arroz y una vez cocido se retira del fuego, se deja reposar y se adorna con pimientos en tiras y guisantes.
