ARROZ CON MARISCOS A LA GALLEGA

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ARROZ CON MARISCOS A LA GALLEGA

Arroz con mariscos a la gallega. Alimento Base: Arroz, En una cazuela se dora cebolla, pimientos en trozos, perejil, pimentón, azafrán, sal y jamón. Cuando todo esté dorado se le añaden las almejas y mejillones. Cuando éstos estén abiertos...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Arroz
Cocina Galicia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Sal
  • Aceite 125ml.
  • Cebolla 2
  • Pimiento verde
  • Perejil 1 ramita
  • Almejas 500gr.
  • Cigalas 500gr.
  • Mejillones 250gr.
  • Pimentón una cucharadita
  • Pimiento rojo 2
  • Arroz 500gr.
  • Azafrán
  • Guisantes
  • Jamón 50gr.

Elaboración paso a paso
 

  • En una cazuela se dora cebolla, pimientos en trozos, perejil, pimentón, azafrán, sal y jamón.
  • Cuando todo esté dorado se le añaden las almejas y mejillones.
  • Cuando éstos estén abiertos se incorporan las gambas y cigalas.
  • Se añade agua en doble medida que la del arroz y una vez cocido se retira del fuego, se deja reposar y se adorna con pimientos en tiras y guisantes.