CARNE CON ALMENDRAS
Carne con almendras. Alimento Base: Res, Trocea la carne, salpiméntala y dispónla en una cazuela. Vierte agua suficiente hasta que la cubra y añade el vino, la hoja de laurel, los ajos pelados y picados, la cebolla pelada y troceada, el pimentón...
Ingredientes
- 600 gr. de carne de res para guisar
- 50 gr. de almendras
- 1 vasito de vino
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- Pan del día anterior
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Trocea la carne, salpiméntala y dispónla en una cazuela.
- Vierte agua suficiente hasta que la cubra y añade el vino, la hoja de laurel, los ajos pelados y picados, la cebolla pelada y troceada, el pimentón dulce y una pizca de sal.
- Calienta; cuando empiece a hervir, baja el fuego y coce lentamente con la cazuela tapada, hasta que la carne esté tierna.
- Mientras tanto, calienta un poco de aceite en un sartén y fríe el pan cortado en cuadraditos, y las almendras, peladas y troceadas.
- Cuando los trozos de pan estén fritos, escúrrelos bien de aceite y agrégalos a la cazuela con carne.
- Continúa la cocción, a fuego lento, durante unos 10 minutos más, con la cazuela destapada. Revisa la sazón y sirve bien caliente.
