MOLOTES DE POLLO PIBIL

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MOLOTES DE POLLO PIBIL

Molotes de pollo pibil. Alimento Base: Pollo, Se limpia el pollo y se marina con achiote, ajo, sal y pimienta, (el achiote se deshace en un poco de agua y vinagre). Se rebana el jitomate, la cebolla y el epazote se deshoja. La hoja de plátano,...
Tiempo de preparación 1 h 40 min
Tiempo total 1 h 40 min
Plato Pollo
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pollo en piezas
  • Achiote
  • 1/2 kg. de jitomate
  • 2 cebollas
  • Hojas de plátano
  • Epazote
  • Manteca
  • Vinagre
  • 3 Ajos
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Se limpia el pollo y se marina con achiote, ajo, sal y pimienta, (el achiote se deshace en un poco de agua y vinagre).
  • Se rebana el jitomate, la cebolla y el epazote se deshoja.
  • La hoja de plátano, se corta en cuadros y se asa en la parrilla.
  • Se arman los molotitos colocando el pollo marinado sobre la hoja y se coloca encima el jitomate, la cebolla, epazote y un poco de manteca, se envuelven y se colocan en una vaporera, se dejan cocer una hora y 30 minutos.