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MONDONGO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MONDONGO

Mondongo. Alimento Base: Cerdo, En un caldero grande ponga a calentar el aceite, agrega la tripa y el resto de los ingredientes. Agregue 2 tazas de agua. Deje hervir a fuego bajo hasta que todos los ingredientes estén blandos. Ajusta el agua cuando...
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Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Cerdo
Cocina: República Dominicana
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 libras de la tripa del cerdo limpia y desgrasada.
  • 2 limones cortados en mitades
  • 4 ajíes verdes
  • 1 taza de apio cortado
  • 2 cebollas rojas cortada en cubos pequeños
  • 6 to mates cortados en 4 cuartos
  • 2 cucharas de aceite
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de de ajo triturado
  • 1 cucharadita de salsa Tabasco puede ser omitido
  • Sal

Method
 

  1. En un caldero grande ponga a calentar el aceite, agrega la tripa y el resto de los ingredientes.
  2. Agregue 2 tazas de agua. Deje hervir a fuego bajo hasta que todos los ingredientes estén blandos.
  3. Ajusta el agua cuando sea necesario. Ajuste la sal al gusto.