PUDIN DE NARANJAS Y PASAS DE CORINTO CON BRANDY (MICROONDAS)
Pudin de naranjas y pasas de corinto con brandy (microondas). Alimento Base: Pan, Desmenuzar el pan en un cuenco y regar con la leche caliente; dejar reposar. Poner las pasas en un cuenco con el brandy. Lavar la naranja, secarla y rallar la mitad....
Ingredientes
- Pan del día anterior, 100 gramos
- Leche 2 tazas
- Azúcar 150 gramos
- Agua 4 cucharadas
- Huevo 4 unidades
- Pasas de corinto 80 gramos
- Brandy 1/2 tacita (taza de café)
- Mermelada de naranja 2 cucharadas
- Naranja 1 unidad
Elaboración paso a paso
- Desmenuzar el pan en un cuenco y regar con la leche caliente; dejar reposar.
- Poner las pasas en un cuenco con el brandy.
- Lavar la naranja, secarla y rallar la mitad.
- Poner 4 cucharadas de azúcar y 4 de agua en un molde rectangular y llevar al microondas;
- Conectar 5-6 minutos para hacer el caramelo.
- Cuando empiece a tomar color, retirar del microondas y mover el molde para que se caramelice todo el fondo.
- Añadir los huevos al cuenco, la ralladura de naranja, el resto del azúcar, la mermelada y mezclar todo bien, con la batidora.
- Incorporar las pasas escurridas y verter la mezcla en el molde caramelizado.
- Introducir en el microondas unos 10-12 minutos.
- Pinchar con una brocheta para comprobar si está cocido.
- Desmoldar y decorar con rodajitas de la mitad de la naranja reservada.
