ENSALADA VERDE CON NARANJA Y NUECES

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ENSALADA VERDE CON NARANJA Y NUECES

Ensalada verde con naranja y nueces. Alimento Base: Cogollo, Cocer los huevos en un cazo con agua y sal, durante 10 minutos, refrescar y pelar. Lavar y escurrir muy bien los cogollitos de lechuga, reservar. Lavar los tomates y cortarlos en gajos....
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Cogollo
Cocina España
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 2 cogollitos de lechuga
  • 1 bolsita de rúcula
  • 2 to mates kumato
  • 1 bote de pimientos asados en tiras
  • 2 huevos cocidos
  • 1 naranja
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico o de frambuesa
  • Sal
  • Nueces picadas

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer los huevos en un cazo con agua y sal, durante 10 minutos, refrescar y pelar.
  • Lavar y escurrir muy bien los cogollitos de lechuga, reservar.
  • Lavar los tomates y cortarlos en gajos.
  • Pelar la naranja y cortarla en rodajas, y éstas en medias lunas o gajos.
  • Partir los huevos en gajos igualmente.
  • Disponer la rúcula en el centro de los platos, alrededor colocar las hojas de cogollos, los gajos de tomate y el huevo cocido.
  • Decorar con unas tiras de pimiento asado, sobre algunas hojas de cogollo, sobre la rúcula disponer la naranja y por último repartir las nueces.
  • Para finalizar aliñar con un poquito de sal, orégano, aceite y vinagre, y listo para servir!.