ENSALADA VERDE CON NARANJA Y NUECES
Ensalada verde con naranja y nueces. Alimento Base: Cogollo, Cocer los huevos en un cazo con agua y sal, durante 10 minutos, refrescar y pelar. Lavar y escurrir muy bien los cogollitos de lechuga, reservar. Lavar los tomates y cortarlos en gajos....
Ingredientes
- 2 cogollitos de lechuga
- 1 bolsita de rúcula
- 2 to mates kumato
- 1 bote de pimientos asados en tiras
- 2 huevos cocidos
- 1 naranja
- Orégano
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico o de frambuesa
- Sal
- Nueces picadas
Elaboración paso a paso
- Cocer los huevos en un cazo con agua y sal, durante 10 minutos, refrescar y pelar.
- Lavar y escurrir muy bien los cogollitos de lechuga, reservar.
- Lavar los tomates y cortarlos en gajos.
- Pelar la naranja y cortarla en rodajas, y éstas en medias lunas o gajos.
- Partir los huevos en gajos igualmente.
- Disponer la rúcula en el centro de los platos, alrededor colocar las hojas de cogollos, los gajos de tomate y el huevo cocido.
- Decorar con unas tiras de pimiento asado, sobre algunas hojas de cogollo, sobre la rúcula disponer la naranja y por último repartir las nueces.
- Para finalizar aliñar con un poquito de sal, orégano, aceite y vinagre, y listo para servir!.
