GELATINA CHINA AGAR AGAR

Table of Contents

GELATINA CHINA AGAR AGAR

Gelatina china agar agar. Alimento Base: Gelatina, Escurrir la gelatina china y el coplapez una vez remojados, colocarlas en una olla con el agua hirviendo y dejar hervir hasta que se disuelva totalmente. Luego agregar el azúcar, dejar hervir brevemente...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Gelatina
Cocina Perú
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 10 grs de gelatina china remojar por media hora en agua fría
  • 4 hojas de colapez remojar en agua fría por 30 minutos
  • 1 1/2 de agua hervida en ebullición
  • 200 grs de azúcar
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 cc de escencia de almendras
  • 1 lata de cóctel de frutas

Elaboración paso a paso
 

  • Escurrir la gelatina china y el coplapez una vez remojados, colocarlas en una olla con el agua hirviendo y dejar hervir hasta que se disuelva totalmente.
  • Luego agregar el azúcar, dejar hervir brevemente con el azúcar.
  • Retirar del fuego y echarle la leche evaporada, mezclar bien.
  • Dejar enfriar el preparado por unos minutos, luego echar la escencia de almendras.
  • Una vez tibia se sirve en copas y se lleva a la refrigeradora por lo menos por 1 hora.
  • Se sirve colocándo una cucharada de cóctel de frutas sobre la gelatina como decoración.