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GELATINA CHINA AGAR AGAR

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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GELATINA CHINA AGAR AGAR

Gelatina china agar agar. Alimento Base: Gelatina, Escurrir la gelatina china y el coplapez una vez remojados, colocarlas en una olla con el agua hirviendo y dejar hervir hasta que se disuelva totalmente. Luego agregar el azúcar, dejar hervir brevemente...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Gelatina
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 10 grs de gelatina china remojar por media hora en agua fría
  • 4 hojas de colapez remojar en agua fría por 30 minutos
  • 1 1/2 de agua hervida en ebullición
  • 200 grs de azúcar
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 cc de escencia de almendras
  • 1 lata de cóctel de frutas

Method
 

  1. Escurrir la gelatina china y el coplapez una vez remojados, colocarlas en una olla con el agua hirviendo y dejar hervir hasta que se disuelva totalmente.
  2. Luego agregar el azúcar, dejar hervir brevemente con el azúcar.
  3. Retirar del fuego y echarle la leche evaporada, mezclar bien.
  4. Dejar enfriar el preparado por unos minutos, luego echar la escencia de almendras.
  5. Una vez tibia se sirve en copas y se lleva a la refrigeradora por lo menos por 1 hora.
  6. Se sirve colocándo una cucharada de cóctel de frutas sobre la gelatina como decoración.