ARROZ CALDOSÉ

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ARROZ CALDOSÉ

Arroz caldosé. Alimento Base: Arroz, Se sofríe la cebolla y el tomate pelado y picado, las verduras limpias y troceadas, se añaden una punta de cuchara de pimentón, las patatas en trozos y agua para cubrir el guiso; se añaden las judías y...
Tiempo de preparación 2 h
Tiempo total 2 h
Plato Arroz
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 cebolla.
  • 1 to mate rojo.
  • 1/4 kg de zanahorias.
  • 1/4 kg de nabos.
  • 1/2 kg de calabaza.
  • 1/2 taza de garbanzos.
  • 1/2 taza de judías blancas
  • 200 g de arroz.
  • 2 patatas medianas.
  • Aceite de oliva y pimentón.

Elaboración paso a paso
 

  • Se sofríe la cebolla y el tomate pelado y picado, las verduras limpias y troceadas, se añaden una punta de cuchara de pimentón, las patatas en trozos y agua para cubrir el guiso; se añaden las judías y los garbanzos y se deja cocer una hora y media (si se hace en olla exprés, serán 25 minutos).
  • Se saca la verdura y se pasa por la batidora o por un chino, se incorpora este puré al guiso, se sala y se añade el arroz dejándolo cocer 20 minutos más.