CARDO CON MAGRAS
Cardo con magras. Alimento Base: Cardo, Cuece el cardo bien limpio en agua con sal y medio limón. Escurre y reserva el cardo y un vaso del caldo. En una cazuela con aceite rehoga la harina. Después, agrega el caldo poco a poco y sin parar de remover....
Ingredientes
- 700 grs. de cardo
- 4 lonchas gorditas de jamón curado
- 1 cuch. de harina
- 1 limon
- Aceite
- Agua
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Cuece el cardo bien limpio en agua con sal y medio limón. Escurre y reserva el cardo y un vaso del caldo.
- En una cazuela con aceite rehoga la harina. Después, agrega el caldo poco a poco y sin parar de remover. Trocea el cardo cocido y añádeselo a la cazuela. Guísalo durante 45 minutos.
- Aparte, en una sartén con aceite rehoga las lonchas de jamón vuelta y vuelta, cubre con ellas la cazuela y sirve.
