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SALSA HOLANDESA CLÁSICA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SALSA HOLANDESA CLÁSICA

Salsa holandesa clásica. Alimento Base: Huevos, Hacer la salsa mantequilla, ligarla con 3 yemas de huevo montadas con 2 cucharadas de agua y unas gotas de limón. Se puede hacer de otra manera: 1/2 litro de salsa bechamel, cuando esté apartada...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Huevos
Cocina: Holanda
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 litro de salsa mantequilla
  • 3 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de agua

Method
 

  1. Hacer la salsa mantequilla, ligarla con 3 yemas de huevo montadas con 2 cucharadas de agua y unas gotas de limón.
  2. Se puede hacer de otra manera: 1/2 litro de salsa bechamel, cuando esté apartada del fuego, ligar con las yemas de huevo montadas con el agua y el zumo de limón y una vez apartada del fuego añadirle bastante mantequilla, cuanto más mantequilla se eche más cremosa estará. Debe quedar bastante consistente, aparte de cremosa.
  3. Sirve, tanto para carnes como para pescados o mariscos.