HAMBURGUESA CON CEBOLLA ASADA Y MAYONESA DE MANGO

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HAMBURGUESA CON CEBOLLA ASADA Y MAYONESA DE MANGO

Hamburguesa con cebolla asada y mayonesa de mango. Alimento Base: Carne de Puerco, Caliente el asador (con tapa) a una temperatura medio alta y unte la parrilla con aceite o rocíela con aceite en aerosol. Coloque todos los ingredientes para la...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Carne de Puerco
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Ingredientes Para la mayonesa de mango:
  • 1/4 taza de mayonesa
  • 1/2 taza de mango maduro cortado en trozos
  • 2 cucharaditas de jugo de límón
  • Ingredientes Para las hamburguesas:
  • 1 kilo 150 gramos de carne de puerco molida
  • 2 cucharadas de vino blanco sauvignon
  • 1/4 taza de pan molido
  • 4 dientes de ajo grandes finamente picados
  • 4 cucharaditas de raíz de jengibre fresco finamente picada
  • 4 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 rebanadas gruesas de cebolla amarilla
  • 4 bollos para hamburguesa con ajonjolí partidos a la mitad
  • 1 manojo de berros sin los tallos gruesos
  • Aceite normal o aceite en aerosol el necesario

Elaboración paso a paso
 

  • Caliente el asador (con tapa) a una temperatura medio alta y unte la parrilla con aceite o rocíela con aceite en aerosol.
  • Coloque todos los ingredientes para la mayonesa en una licuadora o procesador de alimentos y licúe hasta que la mezcla tenga una consistencia tersa.
  • En un tazón grande combine la carne de puerco molida y los siguientes siete ingredientes.
  • Mezcle ligeramente, pero bien, y forme cuatro hamburguesas.
  • Áselas hasta que las parte de abajo estén doradas, unos cuatro minutos.
  • Luego, voltéelas y áselas hasta que las carnes estén cocidas, de cinco a siete minutos más.
  • Mientras las hamburguesas se están cociendo, coloque las rebanadas de cebolla en la parrilla y áselas hasta que estén doradas, crujientes por fuera y suaves por dentro, de dos a tres minutos de cada lado.
  • Durante el último minuto del tiempo de cocción, coloque los bollos con la parte cortada hacia abajo, sobre las orillas de la parrilla, para que se tuesten.
  • Ponga las carnes sobre la parte de abajo de los bollos y cúbralas con la mayonesa de mango, una rebanada de cebolla y una cantidad generosa de berros; coloque la tapa de los bollos y listo.