HAMBURGUESA CON CEBOLLA ASADA Y MAYONESA DE MANGO
Hamburguesa con cebolla asada y mayonesa de mango. Alimento Base: Carne de Puerco, Caliente el asador (con tapa) a una temperatura medio alta y unte la parrilla con aceite o rocíela con aceite en aerosol. Coloque todos los ingredientes para la...
Ingredientes
- Ingredientes Para la mayonesa de mango:
- 1/4 taza de mayonesa
- 1/2 taza de mango maduro cortado en trozos
- 2 cucharaditas de jugo de límón
- Ingredientes Para las hamburguesas:
- 1 kilo 150 gramos de carne de puerco molida
- 2 cucharadas de vino blanco sauvignon
- 1/4 taza de pan molido
- 4 dientes de ajo grandes finamente picados
- 4 cucharaditas de raíz de jengibre fresco finamente picada
- 4 cucharaditas de curry en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 4 rebanadas gruesas de cebolla amarilla
- 4 bollos para hamburguesa con ajonjolí partidos a la mitad
- 1 manojo de berros sin los tallos gruesos
- Aceite normal o aceite en aerosol el necesario
Elaboración paso a paso
- Caliente el asador (con tapa) a una temperatura medio alta y unte la parrilla con aceite o rocíela con aceite en aerosol.
- Coloque todos los ingredientes para la mayonesa en una licuadora o procesador de alimentos y licúe hasta que la mezcla tenga una consistencia tersa.
- En un tazón grande combine la carne de puerco molida y los siguientes siete ingredientes.
- Mezcle ligeramente, pero bien, y forme cuatro hamburguesas.
- Áselas hasta que las parte de abajo estén doradas, unos cuatro minutos.
- Luego, voltéelas y áselas hasta que las carnes estén cocidas, de cinco a siete minutos más.
- Mientras las hamburguesas se están cociendo, coloque las rebanadas de cebolla en la parrilla y áselas hasta que estén doradas, crujientes por fuera y suaves por dentro, de dos a tres minutos de cada lado.
- Durante el último minuto del tiempo de cocción, coloque los bollos con la parte cortada hacia abajo, sobre las orillas de la parrilla, para que se tuesten.
- Ponga las carnes sobre la parte de abajo de los bollos y cúbralas con la mayonesa de mango, una rebanada de cebolla y una cantidad generosa de berros; coloque la tapa de los bollos y listo.
