Caliente el asador (con tapa) a una temperatura medio alta y unte la parrilla con aceite o rocíela con aceite en aerosol.
Coloque todos los ingredientes para la mayonesa en una licuadora o procesador de alimentos y licúe hasta que la mezcla tenga una consistencia tersa.
En un tazón grande combine la carne de puerco molida y los siguientes siete ingredientes.
Mezcle ligeramente, pero bien, y forme cuatro hamburguesas.
Áselas hasta que las parte de abajo estén doradas, unos cuatro minutos.
Luego, voltéelas y áselas hasta que las carnes estén cocidas, de cinco a siete minutos más.
Mientras las hamburguesas se están cociendo, coloque las rebanadas de cebolla en la parrilla y áselas hasta que estén doradas, crujientes por fuera y suaves por dentro, de dos a tres minutos de cada lado.
Durante el último minuto del tiempo de cocción, coloque los bollos con la parte cortada hacia abajo, sobre las orillas de la parrilla, para que se tuesten.
Ponga las carnes sobre la parte de abajo de los bollos y cúbralas con la mayonesa de mango, una rebanada de cebolla y una cantidad generosa de berros; coloque la tapa de los bollos y listo.
