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KEÇAP (SALSA DE TOMATE)

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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KEÇAP (SALSA DE TOMATE)

Keçap (salsa de tomate). Alimento Base: Tomates, Trinchar finamente cebolla y zanahoria, dorarlas en mantequilla. Agregar las hierbas, luego la harina y finalmente los tomates a trozos. Sazonarlo, añadirle el azúcar, taparlo y cocerlo suavemente...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 6 comensales
Plato: Tomates
Cocina: Albania
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg. tomate maduro
  • 1 cebolla grande
  • 1 zanahoria
  • 1 pizca perejil
  • 1 pizca tomillo
  • 1 hoja laurel
  • 1 Cuchara sopera rasa de harina
  • 3 terrones azúcar
  • 30 gr. mantequilla
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Trinchar finamente cebolla y zanahoria, dorarlas en mantequilla.
  2. Agregar las hierbas, luego la harina y finalmente los tomates a trozos.
  3. Sazonarlo, añadirle el azúcar, taparlo y cocerlo suavemente 3/4 de hora, removiendo de vez en cuando.
  4. Pasar por el tamiz fino y añadir la mantequilla.