KEÇAP (SALSA DE TOMATE)

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KEÇAP (SALSA DE TOMATE)

Keçap (salsa de tomate). Alimento Base: Tomates, Trinchar finamente cebolla y zanahoria, dorarlas en mantequilla. Agregar las hierbas, luego la harina y finalmente los tomates a trozos. Sazonarlo, añadirle el azúcar, taparlo y cocerlo suavemente...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Tomates
Cocina Albania
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg. tomate maduro
  • 1 cebolla grande
  • 1 zanahoria
  • 1 pizca perejil
  • 1 pizca tomillo
  • 1 hoja laurel
  • 1 Cuchara sopera rasa de harina
  • 3 terrones azúcar
  • 30 gr. mantequilla
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Trinchar finamente cebolla y zanahoria, dorarlas en mantequilla.
  • Agregar las hierbas, luego la harina y finalmente los tomates a trozos.
  • Sazonarlo, añadirle el azúcar, taparlo y cocerlo suavemente 3/4 de hora, removiendo de vez en cuando.
  • Pasar por el tamiz fino y añadir la mantequilla.