GAZPACHO REFRESCANTE Y NUTRITIVO DE DOÑA HERMINIA

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GAZPACHO REFRESCANTE Y NUTRITIVO DE DOÑA HERMINIA

Gazpacho refrescante y nutritivo de doña herminia. Alimento Base: Meón, En primer lugar vamos a preparar el caldo del pollo; para ello ponemos a cocer el pescuezo, el espinazo y las alas del pollo junto con la hierbabuena o la menta (le echaremos...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Meón
Cocina Membrilla
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Melón de la variedad verde melón amarillo, pepinos (más o menos en la misma proporción que el melón que empleemos para hacer el plato)
  • Pimienta
  • Una lata de crema
  • Hierbabuena o menta fresca
  • Caldo de pollo se indicará cómo hacerlo en la receta
  • Sal
  • El zumo de un limón
  • Jamón serrano.

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar vamos a preparar el caldo del pollo; para ello ponemos a cocer el pescuezo, el espinazo y las alas del pollo junto con la hierbabuena o la menta (le echaremos estos ingredientes a gusto del comensal).
  • Una vez cocido lo colamos, lo enfriamos y le eliminamos la grasa que suele depositarse en la superficie del caldo cuando lo cocemos.
  • Cortamos y quitamos las semillas a los melones y a los pepinos, y a continuación los troceamos.
  • Ya enfriado el consomé de pollo, le añadimos los pepinos y el melón troceado y los pasamos por la licuadora, añadiéndoles el zumo del limón y la crema de leche.
  • Ya lo tenemos listo, ahora lo enfriamos durante dos horas en la nevera y lo adornamos con bolitas de melón y tiras finitas de jamón serrano.