CINTAS AL HUEVO CON ANCHOAS

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CINTAS AL HUEVO CON ANCHOAS

Cintas al huevo con anchoas. Alimento Base: Cinta, Cocer durante unos 15 minutos la pasta en abundante agua hirviendo con un poco de sal. Calentar la mantequilla a fuego suave e incorporar el ajo sin que llegue a dorar; ahora poner las anchoas y...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Cinta
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de albahaca fresca
  • 6 anchoas en aceite
  • 300 gramos de cintas al huevo
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 6 to mates maduros pelados y picados

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer durante unos 15 minutos la pasta en abundante agua hirviendo con un poco de sal.
  • Calentar la mantequilla a fuego suave e incorporar el ajo sin que llegue a dorar; ahora poner las anchoas y mantener el fuego bajo y esperar que se deshagan las anchoas para subir el fuego. Incorporar el tomate saltear el conjunto con la albahaca y dejar cocinar 5 minutos.
  • Escurrir las cintas y depositarlas en una fuente de servir, verter sobre ellas la salsa, mezclar bien y servir inmediatamente.