ALBÓNDIGAS AL VINO DULCE

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ALBÓNDIGAS AL VINO DULCE

Albóndigas al vino dulce. Alimento Base: Ternera, Mezclamos la carne picada con el ajo, las cebollas, los huevos,el pan rallado, la leche, y la sal. Con esta masa lo que hacemos son bolitas, que las pasamos por harina y las freimos en aceite, se...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Ternera
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Kg carne picada de ternera
  • 1 diente de ajo
  • 2 cebollas
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 2 cucharadas de leche
  • Sal
  • Harina y aceite
  • Salsa:
  • 1/2 Kg de cebollas
  • 1 zanahoria
  • 2 ajos
  • 2 to mates
  • 1 cuchara de harina
  • 1 vaso vino dulce
  • Aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclamos la carne picada con el ajo, las cebollas, los huevos,el pan rallado, la leche, y la sal.
  • Con esta masa lo que hacemos son bolitas, que las pasamos por harina y las freimos en aceite, se guardan para más tarde.
  • Para la salsa:
  • En una cazuela con aceite freimos las verduras troceadas hasta que tomen color.
  • Sazonamos.
  • Se añade la harina removiendo, añadimos el vino.
  • Dejamos cocer de 15 a 30 minutos a fuego lento.
  • Pasamos la salsa por el pasapurés y se la añadimos a las albondigas.
  • Las calentamos a fuego lento durante 15 minutos.
  • Servimos.