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CABALLA CON BABETAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CABALLA CON BABETAS

Caballa con babetas. Alimento Base: Caballa, Limpiar bien las caballas, quitarles las tripas, los restos de sangre y la cabeza y cortarlas en rodajas de unos 4 centímetros y reservarlas. Poner una cazuela al fuego y añadir el aceite. Cuando esté...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Caballa
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo de caballas medianas
  • 1/2 kilo de babetas o fideos gruesos
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos verdes
  • 3 dientes de ajo
  • 4 to mates rojos maduros
  • 1/2 vaso de aceite de oliva

Method
 

  1. Limpiar bien las caballas, quitarles las tripas, los restos de sangre y la cabeza y cortarlas en rodajas de unos 4 centímetros y reservarlas.
  2. Poner una cazuela al fuego y añadir el aceite.
  3. Cuando esté caliente añadir la cebolla muy picada y cuando comience a dorarse, echar el pimiento y el ajo picados, remover todo y añadir el tomate, pelado y troceado.
  4. Cuando el refrito ya esté hecho, añadir agua abundante y dejar hervir unos minutos.
  5. Entonces echar las babetas y los trozos de caballa y dejar cocer hasta que la pasta esté hecha. Debe quedar caldoso.
  6. Limpiar bien las caballas, quitarles las tripas, los restos de sangre y la cabeza y cortarlas en rodajas de unos 4 centímetros y reservarlas.
  7. Poner una cazuela al fuego y añadir el aceite.
  8. Cuando esté caliente añadir la cebolla muy picada y cuando comience a dorarse, echar el pimiento y el ajo picados, remover todo y añadir el tomate, pelado y troceado.
  9. Cuando el refrito ya esté hecho, añadir agua abundante y dejar hervir unos minutos.
  10. Entonces echar las babetas y los trozos de caballa y dejar cocer hasta que la pasta esté hecha.
  11. Debe quedar caldoso. Servirlo bien calentito ....