LANGOSTA ENCHILADA BARBADENSE

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LANGOSTA ENCHILADA BARBADENSE

Langosta enchilada barbadense. Alimento Base: Langosta, Hierva la langosta hasta que esté cocinada. Ponga la carne de la langosta en una sartén añadiéndole el aceite, la cebolla, el ajo, el ají, todo bien picado; cocínelo por 5 minutos. Añada...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Langosta
Cocina Barbados
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 taza de aceite
  • 1 cebolla mediana molida
  • 2 libras de carne de langosta
  • 1/4 taza de perejil picado
  • 1 lata de salsa de tomate de 6 onzas
  • 2 cucharadas de salsa de tomate dulce ketchup
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 taza de vino seco
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharadita de salsa Tabasco
  • 1 ají picado
  • 1 lata de pimientos morrones de 6 onzas

Elaboración paso a paso
 

  • Hierva la langosta hasta que esté cocinada.
  • Ponga la carne de la langosta en una sartén añadiéndole el aceite, la cebolla, el ajo, el ají, todo bien picado; cocínelo por 5 minutos.
  • Añada el vino seco, el ketchup, la pimienta, la sal, la hoja de laurel, los pimientos morrones incluyendo el liquido en que vienen conservados, el tomate, el perejil y la salsa Tabasco, cocínelo por 10 minutos más a fuego lento.