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MAHSHI BETENJAN

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MAHSHI BETENJAN

Mahshi betenjan. Alimento Base: Berenjena, Ahuecar las berenjenas utilizando el mehfara hasta dejarles una pared delgada (reservar los cilindritos extraídos de las berenjenas). Preparar un caldo con agua, ajo, menta y sal y sumergir las berenjenas....
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Berenjena
Cocina: Arabia Saudita
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Berenjenas chicas 2 docenas
  • Relleno Básico
  • Ajo 2 dientes
  • Menta Nanna 4 ramitas secas
  • Tomates peritas 2 latas
  • 1 limón
  • Sal

Method
 

  1. Ahuecar las berenjenas utilizando el mehfara hasta dejarles una pared delgada (reservar los cilindritos extraídos de las berenjenas).
  2. Preparar un caldo con agua, ajo, menta y sal y sumergir las berenjenas.
  3. Una vez que tomen gusto rellenarlas.
  4. Calentar el caldo y, antes que hierva, agregarle el tomate pisado y el jugo de limón.
  5. Cortar los cilindritos del relleno y agregarlos al caldo y al poco tiempo agregar las berenjenas rellenas (el relleno no debe ser compacto ya que al cocinarse se hincha).
  6. Cuando rompa el hervor bajar el fuego al mínimo y cocinar durante cincuenta minutos.
  7. Servirlas acompañadas por el caldo de cocción en platos separados.