ASADO ANTOFAGASTINO DE PUNTA DE PICANA

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ASADO ANTOFAGASTINO DE PUNTA DE PICANA

Asado antofagastino de punta de picana. Alimento Base: Punta Picana, Lavar y sazonar la carne. Colocar las verduras en una cacerola con aceite. Agregar la carne, dorar y después agregar el vino. Hervir un rato. Incluya los tomates y deje cocinar...
Tiempo de preparación 1 h 40 min
Tiempo total 1 h 40 min
Plato Punta Picana
Cocina Chile
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de punta de picana
  • 1 zanahoria picada
  • 1 diente de ajo
  • 1 copa de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 to mates
  • 1 cebolla cortada en pluma
  • Perejil
  • Orégano
  • Romero
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar y sazonar la carne.
  • Colocar las verduras en una cacerola con aceite.
  • Agregar la carne, dorar y después agregar el vino. Hervir un rato.
  • Incluya los tomates y deje cocinar suavemente por hora y media.
  • Pasar la salsa por la licuadora (si estuviera clara, espesar con una cucharada de harina deshecha en agua fría).
  • Acompañar con papas y zanahorias cocidas y salteadas a la mantequilla.