
ENROLLADO RÁPIDO DE QUESO Y JAMÓN
Enrollado rápido de queso y jamón. Alimento Base: Harina, Los huevos mejor deberán estar a temperatura ambiente. Separa las claras de las yemas y batimos con una pizca de sal las claras a punto de nieve. A continuaccion, en un bol grande batir...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Harina
Raciones 6 comensales
Ingredientes
- 3 huevos
- 100 grs. de azúcar
- 100 grs. de harina
- 1 cucharadita colmada de polvos hornear
- Una pizca de sal
- Para el relleno:
- 1 tarrina de queso Philladelphia
- Lonchas de jamón cocido
- Lonchas de queso al gusto
- Tomate frito
- Mayonesa
- 1 huevo duro para decorar opcional
Elaboración paso a paso
- Los huevos mejor deberán estar a temperatura ambiente. Separa las claras de las yemas y batimos con una pizca de sal las claras a punto de nieve.
- A continuaccion, en un bol grande batir las yemas con el azúcar hasta formar una fina pasta.
- Mezclar la harina con la cucharadita colmada de polvos de hornear y con ayuda de un colador se va tamizando echando encima de la mezcla de yemas.
- Y por último añadimos y mezclamos con movimientos envolventes mezclamos las claras a punto de nieve
- En la bandeja del horno poner papel de hornear y untarlo con un poco mantequilla o margarina y espolvorear con un poco de harina. Extender sobre él la masa repartiéndola de forma uniforme por toda la bandeja.
- Introducir en el horno previamente calentado a 180º grados, arriba y abajo. Unos 10 ó 15 minutos el bizcocho estará hecho, no perderlo de vista pues es un bizcocho finito y estará listo pronto.
- Sacar la bandeja del horno y cubrir con un trapo húmedo, dar la vuelta sobre una bandeja o encimera y empezar a enrollar sobre el mismo trapo húmedo con mucho cuidado de que no se rompa, y así va cogiendo forma mientras se prepara el relleno.
- Cuando se vaya a rellenar, se desenrolla el bizcocho dejándolo encima del trapo. Se untará todo el bizcocho con tomate frito y con el queso crema, y se irá cubriendo con lonchas de jamón cocido y de queso. Y ayudados por el trapo húmedo se va enrollando cuidadosamente, se decora con mayonesa y huevo duro y se mete en el frigorífico durante un tiempo antes de servirlo.