ENROLLADO RÁPIDO DE QUESO Y JAMÓN

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ENROLLADO RÁPIDO DE QUESO Y JAMÓN

Enrollado rápido de queso y jamón. Alimento Base: Harina, Los huevos mejor deberán estar a temperatura ambiente. Separa las claras de las yemas y batimos con una pizca de sal las claras a punto de nieve. A continuaccion, en un bol grande batir...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Harina
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 3 huevos
  • 100 grs. de azúcar
  • 100 grs. de harina
  • 1 cucharadita colmada de polvos hornear
  • Una pizca de sal
  • Para el relleno:
  • 1 tarrina de queso Philladelphia
  • Lonchas de jamón cocido
  • Lonchas de queso al gusto
  • Tomate frito
  • Mayonesa
  • 1 huevo duro para decorar opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Los huevos mejor deberán estar a temperatura ambiente. Separa las claras de las yemas y batimos con una pizca de sal las claras a punto de nieve.
  • A continuaccion, en un bol grande batir las yemas con el azúcar hasta formar una fina pasta.
  • Mezclar la harina con la cucharadita colmada de polvos de hornear y con ayuda de un colador se va tamizando echando encima de la mezcla de yemas.
  • Y por último añadimos y mezclamos con movimientos envolventes mezclamos las claras a punto de nieve
  • En la bandeja del horno poner papel de hornear y untarlo con un poco mantequilla o margarina y espolvorear con un poco de harina. Extender sobre él la masa repartiéndola de forma uniforme por toda la bandeja.
  • Introducir en el horno previamente calentado a 180º grados, arriba y abajo. Unos 10 ó 15 minutos el bizcocho estará hecho, no perderlo de vista pues es un bizcocho finito y estará listo pronto.
  • Sacar la bandeja del horno y cubrir con un trapo húmedo, dar la vuelta sobre una bandeja o encimera y empezar a enrollar sobre el mismo trapo húmedo con mucho cuidado de que no se rompa, y así va cogiendo forma mientras se prepara el relleno.
  • Cuando se vaya a rellenar, se desenrolla el bizcocho dejándolo encima del trapo. Se untará todo el bizcocho con tomate frito y con el queso crema, y se irá cubriendo con lonchas de jamón cocido y de queso. Y ayudados por el trapo húmedo se va enrollando cuidadosamente, se decora con mayonesa y huevo duro y se mete en el frigorífico durante un tiempo antes de servirlo.