REHOGADO DE ARBEJAS (GUISANTES)

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REHOGADO DE ARBEJAS (GUISANTES)

Rehogado de arbejas (guisantes). Alimento Base: Arveja, En un caldero con agua hirviendo y sal se ponen las arbejas, cuando estén a medio guisar se apartan del fuego. Aparte, en otro caldero o la olla a presión, con aceite al fuego picamos pimiento...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Arveja
Cocina España
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 k de arvejas en granos
  • 1/2 k de carne de componer
  • 2 zanahorias grandes
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento
  • 1 cabeza de ajos
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 k de papas pequeñitas
  • Aceite sal
  • Pimentón
  • Tomillo
  • Laurel

Elaboración paso a paso
 

  • En un caldero con agua hirviendo y sal se ponen las arbejas, cuando estén a medio guisar se apartan del fuego.
  • Aparte, en otro caldero o la olla a presión, con aceite al fuego picamos pimiento y cebolla.
  • Cuando esté casi frito añadimos la carne partida y se rehoga junto con la cebolla.
  • A continuación las zanahorias en trocitos, el vino, la cabeza de ajo asada y lavada, las arbejas, con un poco del agua de haberlas guisado, el resto de los ingredientes, se tapa y se deja guisar.
  • En la olla se deja unos 20 minutos.
  • Cuando esté guisada se destapa y ponemos las papas doradas, que deben ser pequeñas o partidas en trozos sin son grandes.
  • Se deja hervir junto con las papas unos minutos.