REHOGADO DE ARBEJAS (GUISANTES)
Rehogado de arbejas (guisantes). Alimento Base: Arveja, En un caldero con agua hirviendo y sal se ponen las arbejas, cuando estén a medio guisar se apartan del fuego. Aparte, en otro caldero o la olla a presión, con aceite al fuego picamos pimiento...
Ingredientes
- 1/2 k de arvejas en granos
- 1/2 k de carne de componer
- 2 zanahorias grandes
- 2 cebollas
- 1 pimiento
- 1 cabeza de ajos
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 k de papas pequeñitas
- Aceite sal
- Pimentón
- Tomillo
- Laurel
Elaboración paso a paso
- En un caldero con agua hirviendo y sal se ponen las arbejas, cuando estén a medio guisar se apartan del fuego.
- Aparte, en otro caldero o la olla a presión, con aceite al fuego picamos pimiento y cebolla.
- Cuando esté casi frito añadimos la carne partida y se rehoga junto con la cebolla.
- A continuación las zanahorias en trocitos, el vino, la cabeza de ajo asada y lavada, las arbejas, con un poco del agua de haberlas guisado, el resto de los ingredientes, se tapa y se deja guisar.
- En la olla se deja unos 20 minutos.
- Cuando esté guisada se destapa y ponemos las papas doradas, que deben ser pequeñas o partidas en trozos sin son grandes.
- Se deja hervir junto con las papas unos minutos.
