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FUNCHE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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FUNCHE

Funche. Alimento Base: Pollo, Picar en cuadros pequeños el cochino y las pechugas de pollo, picar finamente el resto de los ingredientes. En una sartén antiadherente verter el aceite de oliva y sofreír primero el cochino, agregar luego el pollo...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Venezuela
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Dos pechugas de pollo deshuesadas
  • 250 grs. de carne molida
  • 250 grs. de lomo de cochino
  • Dos cebollines medianos
  • Una cebolla mediana
  • Un pimentón grande
  • Dos dientes de ajo machacados
  • Cuatro cajitas de pasitas
  • Cuatro onzas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Veinte aceitunas rellenas finamente picadas
  • Dos cucharadas de alcaparras finamente picadas
  • Una taza de vino blanco seco
  • Tres tazas de agua
  • 3/4 de Kg de Harina de maíz amarilla precocida

Method
 

  1. Picar en cuadros pequeños el cochino y las pechugas de pollo, picar finamente el resto de los ingredientes.
  2. En una sartén antiadherente verter el aceite de oliva y sofreír primero el cochino, agregar luego el pollo y finalmente la carne molida (puede substituir por carne para guisar picada en cuadros pequeños), agregar el resto de los ingredientes con excepción del vino y la harina, salpimentar al gusto, finalmente agregarle el vino y el agua.
  3. Dejar cocer este guiso durante unos 35 minutos, a fuego medio, agregar poco a poco la harina y con la ayuda de una paleta de madera mover constantemente para evitar la formación de grumos, cocer por unos 5 minutos contados a partir que comienza a hervir la mezcla.
  4. Colocar la mezcla en moldes o si lo prefiere déjela enfriar en la misma sartén.