ALMEJAS AL ESTILO DE UNA GUETARIENSE
Almejas al estilo de una guetariense. Alimento Base: Almeja, Poner una cazuela de barro a fuego medio con el aceite, el diente de ajo finísimamente picado y la anilla de guindilla. Cuando empiece a tomar color el ajo, se agrega la harina e inmediatamente...
Ingredientes
- 250 gr de almejas
- 1 diente de ajo
- 1 anilla de guindilla roja
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de harina
- 2 cucharadas de vino blanco
- 1 cucharada de perejil picado
Elaboración paso a paso
- Poner una cazuela de barro a fuego medio con el aceite, el diente de ajo finísimamente picado y la anilla de guindilla.
- Cuando empiece a tomar color el ajo, se agrega la harina e inmediatamente las almejas y la mitad del perejil picado.
- Mover la cazuela unos segundos, rociar con el vino blanco y seguir moviendo.
- Cuando se abran las almejas, se espolvorea la otra mitad del perejil, se continua moviendo unos segundos y se retira para servir.
