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ALMEJAS AL ESTILO DE UNA GUETARIENSE

Almejas al estilo de una guetariense. Alimento Base: Almeja, Poner una cazuela de barro a fuego medio con el aceite, el diente de ajo finísimamente picado y la anilla de guindilla. Cuando empiece a tomar color el ajo, se agrega la harina e inmediatamente...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 2 comensales
Plato: Almeja
Cocina: Guetaria
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 250 gr de almejas
  • 1 diente de ajo
  • 1 anilla de guindilla roja
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de harina
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 1 cucharada de perejil picado

Method
 

  1. Poner una cazuela de barro a fuego medio con el aceite, el diente de ajo finísimamente picado y la anilla de guindilla.
  2. Cuando empiece a tomar color el ajo, se agrega la harina e inmediatamente las almejas y la mitad del perejil picado.
  3. Mover la cazuela unos segundos, rociar con el vino blanco y seguir moviendo.
  4. Cuando se abran las almejas, se espolvorea la otra mitad del perejil, se continua moviendo unos segundos y se retira para servir.