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MOUSSE DE CHOCOLATE Y JALVÁ DE ALMENDRAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MOUSSE DE CHOCOLATE Y JALVÁ DE ALMENDRAS

Mousse de chocolate y jalvá de almendras. Alimento Base: Crema de Leche, Poner la crema de leche en un recipiente, dividir el chocolate en muy pequeños trocitos. Echar en la crema y cocinar revolviendo hasta que el chocolate quede completamente...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 15 comensales
Plato: Crema de leche
Cocina: Uruguay
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 litros de crema de leche
  • 600 gramos de chocolate semiamargo
  • 800 gramos de jalvá de almendras.

Method
 

  1. Poner la crema de leche en un recipiente, dividir el chocolate en muy pequeños trocitos.
  2. Echar en la crema y cocinar revolviendo hasta que el chocolate quede completamente derretido.
  3. Enfriar muy bien. Retirar 1/2 litro y reservar.
  4. Batir el resto hasta que tome punto semi Chantilly e incorporar el jalvá muy desmenuzado. Mezclar suavemente.
  5. Distribuir la crema de chocolate al jalvá en copas medianas.
  6. Poner la crema de chocolate que se reservó en una manga con boquilla rizada y completar las copas con unos rulos de esta crema.
  7. Decorar a gusto y mantener en la heladera hasta el momento de servir.