CUSCÚS CON CHAMPIÑONES

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CUSCÚS CON CHAMPIÑONES

Cuscús con champiñones. Alimento Base: Cuscús, Filetear los champiñones y freírlos. Fundir la mantequilla en una sartén, freír en ella la cebolla. Añadir el caldo y el azafrán. Llevar a ebullición y echar sobre el cus-cus. aliñar con...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Cuscus
Cocina Barcelona
Raciones 1 comensales

Ingredientes
  

  • 2 champiñones grandes
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 c. mantequilla
  • 1/2 taza cebolla trinchada
  • 1 taza caldo vegetal
  • 1/4 c. azafrán
  • 3/4 taza cus-cus
  • Salsa vinagreta

Elaboración paso a paso
 

  • Filetear los champiñones y freírlos.
  • Fundir la mantequilla en una sartén, freír en ella la cebolla. Añadir el caldo y el azafrán.
  • Llevar a ebullición y echar sobre el cus-cus. aliñar con sal y pimienta.
  • Dejar aparte hasta que el cus-cus haya absorbido todo el líquido y esté tierno.
  • Aliñar el cus-cus con la salsa vinagreta y revolver con un tenedor.
  • Poner en la fuente, decorar con los champiñones y servir.

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