BRAZO DE PORKY

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BRAZO DE PORKY

Brazo de porky. Alimento Base: Cerdo, Se rocía el lomo con el paté y después se envuelve en la masa de hojaldre. Se hace un caldo de carne y se le añade la nata y el paté que ha sobrado y se disuelve bien. Mientras se hace la salsa se mete...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Cerdo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Nata líquida
  • 1 litro de caldo de carne
  • 2 tarrinas de paté roquefort
  • 1 lomo de cerdo
  • Masa de hojaldre

Elaboración paso a paso
 

  • Se rocía el lomo con el paté y después se envuelve en la masa de hojaldre.
  • Se hace un caldo de carne y se le añade la nata y el paté que ha sobrado y se disuelve bien.
  • Mientras se hace la salsa se mete el rollo de hojaldre y lomo al horno a fuego lento hasta que se dore el hojaldre, una vez hecho el hojaldre se puede untar con yema de huevo para darle mejor presencia.
  • Se prepara una fuente alargada con un fondo de salsa.
  • El resto de la salsa se servirá en los platos según se vayan sirviendo, cubriendo las porciones que se sirvan.