HEUGIMJAJUK (GACHA DE ARROZ Y SEMILLAS DE SÉSAMO NEGRO)

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HEUGIMJAJUK (GACHA DE ARROZ Y SEMILLAS DE SÉSAMO NEGRO)

Heugimjajuk (gacha de arroz y semillas de sésamo negro). Alimento Base: Arroz, Preparación de Ingredientes 1. Lavar el arroz y remojar en agua durante 2 horas, colar durante 10 min. (220 gr.). 2. Lavar las semillas de sésamo negro y colar durante...
Tiempo de preparación 4 h
Tiempo total 4 h
Plato Arroz
Cocina Korea
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 180 gr. 1 taza de arroz no glutinoso
  • 200 gr. 1 taza de agua 95 gr.
  • 1 taza de semillas de sésamo negro
  • 400 gr. 2 tazas de agua
  • 900 gr. 4-1/2 tazas de agua
  • 6 gr. 1-1/2 ct de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Preparación de Ingredientes
  • 1. Lavar el arroz y remojar en agua durante 2 horas, colar durante 10 min. (220 gr.).
  • 2. Lavar las semillas de sésamo negro y colar durante 10 min.
  • Modo de Elaboración
  • 1. Calentar la sartén y saltear las semillas de sésamo negro durante 40 min. a fuego lento (90 gr.).
  • 2. Triturar las semillas durante 3 min. añadiendo agua en la licuadora (400 gr.).
  • 3. Triturar el arroz con agua durante 2 min. (420 gr.) en la licuadora.
  • 4. Poner arroz y agua en una olla, hervir durante 5 min. a fuego fuerte revolviendo para evitar que se formen grumos.
  • 5. Cuando hierva, reducir a fuego moderado y tapar la olla.
  • Hervir durante 20 min. revolviendo ocasionalmente, agregar las semillas de sésamo negro y hervir durante 5 min.
  • 6. Cuando el arroz esté cocido, condimentar con sal y hervir durante 2 min.