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HEUGIMJAJUK (GACHA DE ARROZ Y SEMILLAS DE SÉSAMO NEGRO)

Heugimjajuk (gacha de arroz y semillas de sésamo negro). Alimento Base: Arroz, Preparación de Ingredientes 1. Lavar el arroz y remojar en agua durante 2 horas, colar durante 10 min. (220 gr.). 2. Lavar las semillas de sésamo negro y colar durante...
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Tiempo de preparación 4 horas
Tiempo Total 4 horas
Raciones: 4 comensales
Plato: Arroz
Cocina: Korea
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 180 gr. 1 taza de arroz no glutinoso
  • 200 gr. 1 taza de agua 95 gr.
  • 1 taza de semillas de sésamo negro
  • 400 gr. 2 tazas de agua
  • 900 gr. 4-1/2 tazas de agua
  • 6 gr. 1-1/2 ct de sal

Method
 

  1. Preparación de Ingredientes
  2. 1. Lavar el arroz y remojar en agua durante 2 horas, colar durante 10 min. (220 gr.).
  3. 2. Lavar las semillas de sésamo negro y colar durante 10 min.
  4. Modo de Elaboración
  5. 1. Calentar la sartén y saltear las semillas de sésamo negro durante 40 min. a fuego lento (90 gr.).
  6. 2. Triturar las semillas durante 3 min. añadiendo agua en la licuadora (400 gr.).
  7. 3. Triturar el arroz con agua durante 2 min. (420 gr.) en la licuadora.
  8. 4. Poner arroz y agua en una olla, hervir durante 5 min. a fuego fuerte revolviendo para evitar que se formen grumos.
  9. 5. Cuando hierva, reducir a fuego moderado y tapar la olla.
  10. Hervir durante 20 min. revolviendo ocasionalmente, agregar las semillas de sésamo negro y hervir durante 5 min.
  11. 6. Cuando el arroz esté cocido, condimentar con sal y hervir durante 2 min.