CARACOLES A LA LLAUNA DE TÁRREGA
Caracoles a la llauna de tárrega. Alimento Base: Caracoles, Lavar y escaldar los caracoles. Hervir a fuego lento y, a continuación, saltear con aceite, sal, pimienta, una hoja de laurel y una cabeza de ajos. Salpimentar y poner en aceite. A continuación...
Ingredientes
- 200 caracoles
- 250 g de tocino veteado
- 250 g de butifarra cruda
- 250 g de butifarra negra
- 1 cabeza de ajos
- 1 hoja de laurel
- 200 g de tomates
- Azúcar
- Pimentón
- Aceite
- Sal
Elaboración paso a paso
- Lavar y escaldar los caracoles.
- Hervir a fuego lento y, a continuación, saltear con aceite, sal, pimienta, una hoja de laurel y una cabeza de ajos.
- Salpimentar y poner en aceite.
- A continuación poner en la lata (llauna) y cubrir con la picada de carne (hecha con el tomate, perejil, cebolla, ajo, tocino y las butifarras).
- Gratinar hasta que esté rojo.
- Servir en la misma llauna.
