CARACOLES A LA LLAUNA DE TÁRREGA

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CARACOLES A LA LLAUNA DE TÁRREGA

Caracoles a la llauna de tárrega. Alimento Base: Caracoles, Lavar y escaldar los caracoles. Hervir a fuego lento y, a continuación, saltear con aceite, sal, pimienta, una hoja de laurel y una cabeza de ajos. Salpimentar y poner en aceite. A continuación...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Caracoles
Cocina Tárrega
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 200 caracoles
  • 250 g de tocino veteado
  • 250 g de butifarra cruda
  • 250 g de butifarra negra
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 hoja de laurel
  • 200 g de tomates
  • Azúcar
  • Pimentón
  • Aceite
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar y escaldar los caracoles.
  • Hervir a fuego lento y, a continuación, saltear con aceite, sal, pimienta, una hoja de laurel y una cabeza de ajos.
  • Salpimentar y poner en aceite.
  • A continuación poner en la lata (llauna) y cubrir con la picada de carne (hecha con el tomate, perejil, cebolla, ajo, tocino y las butifarras).
  • Gratinar hasta que esté rojo.
  • Servir en la misma llauna.