ROLLO DE CARNE DEL SUR AL ESTILO DE LAREDO
Rollo de carne del sur al estilo de laredo. Alimento Base: Res, Se parten en pedacitos cuatro tiras de tocineta y se mezclan con las dos carnes. Luego se agrega el tomate pelado y licuado, la cebolla licuada y el resto de los ingredientes, salvo...
Ingredientes
- 1 libra de carne de res molida
- 1 libra de carne de cerdo molida
- 1 cebolla
- 1 to mate
- 1 taza de puré de tomate
- 4 huevos
- 4 cucharadas de harina de trigo
- 8 tiras de tocineta
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Se parten en pedacitos cuatro tiras de tocineta y se mezclan con las dos carnes.
- Luego se agrega el tomate pelado y licuado, la cebolla licuada y el resto de los ingredientes, salvo una cucharada de puré de tomate y la tocineta.
- La mezcla se amasa bien y cuando esté lista se forma un rollo que se envuelve con las cuatro tiras de tocineta sobrantes.
- Se revuelve la cucharada de puré de tomate con una taza de agua y se riega sobre la carne.
- Se envuelve en papel de aluminio y se hornea a 300°c durante 30 minutos, al cabo de los cuales se le quita el papel de aluminio y se hornea por diez minutos más para que dore bien.
