Pastel de papa: Receta fácil y rápida

pastel de papa

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El pastel de papa es una receta que proviene de la cultura gastronómica de países Europeos como Irlanda y Escocia. Se caracteriza por ser elaborado con diferentes niveles de papas, acompañado de carne molida y quesos para gratinar. 

Cabe destacar, que el pastel de papa se popularizó en el mundo y por tanto, se comenzó a elaborar con diferentes variaciones, dependiendo de la disponibilidad de ingredientes y del gusto del consumidor.

Por todo lo mencionado anteriormente, en el siguiente artículo hablaremos de cómo elaborar de forma fácil y rápida un delicioso pastel de papa para disfrutar y compartir con amigos y familiares.

¿Qué necesitas para preparar pastel de papa de manera fácil?

Para la elaboración del pastel de papa, es importante utilizar ingredientes frescos y de calidad que nos permitan obtener los resultados deseados. Mencionamos a continuación algunos de los más importantes:

  • Papas: Las papas son el principal ingrediente de esta deliciosa receta, las cuales deben estar frescas y en óptimas condiciones para aprovechar al máximo su aporte de carbohidratos y micronutrientes.
  • Carne molida: la carne molida es otro de los ingredientes principales de esta receta, ya que es responsable de aportar volumen, sabor y proteínas.
  • Cebolla: La cebolla es un vegetal ampliamente utilizado en la gastronomía debido a su particular sabor y su aporte nutricional. Debe estar fresca y en óptimas condiciones para aprovechar al máximo.
  • Queso mozzarella: El queso mozzarella es un ingrediente que se adiciona para agregar más sabor, textura y volumen en nuestro resultado final, además de aportar micronutrientes y antioxidantes beneficiosos para la salud del consumidor.
  • Leche: La leche es un ingrediente que permite obtener un resultado más suave y cremoso, además de integrar todos los elementos presentes en nuestra receta de pastel de papa.
pastel de papa

PASTEL DE PAPA

Para la elaboración del pastel de papa es importante tener en cuenta una lista de ingredientes y de pasos a seguir, que nos permitan obtener los resultados deseados.
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Papa
Cocina América del sur, Gran Bretaña
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg de papas
  • 500 gr de carne molida
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 300 gr de queso mozzarella
  • 1 taza de leche caliente
  • Aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso que debemos seguir para la elaboración de nuestro pastel de papa, es precalentar el horno a 180°C.
  • Procedemos a pelar y cortar nuestras papas a la mitad, para llevarlas a cocinar en agua hirviendo hasta que las mismas estén suaves.
  • En una sartén calentamos un poco de aceite vegetal, agregamos la cebolla cortada y los dientes de ajo.
  • Le agregamos la carne molida y cocinamos bien hasta que esté un poco dorada.
  • Retiramos las papas cocidas del agua y las agregamos en una fuente donde vamos a triturarlas junto con un poco de aceite vegetal, la leche caliente, sal y pimienta.
  • En un molde previamente engrasado, armamos el pastel en capas alternando con la carne molida y el puré de papas. Al agotar los ingredientes, le añadimos por encima el queso mozzarella para gratinar y obtener una deliciosa capa del mismo.
  • Llevamos a hornear por aproximadamente 25 minutos. ¡Y listo!, tenemos un delicioso pastel de papa para disfrutar y compartir con amigos y familiares.
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Tips para hacer el mejor pastel de papa

Si deseamos obtener el mejor pastel de papa, es importante tener en cuenta una lista de tips y consejos durante el proceso de elaboración. Mencionamos a continuación algunos de los que consideramos más importantes:

  • Utilizar ingredientes frescos y de calidad nos permitirá obtener los resultados deseados, además de prolongar el tiempo de vida útil del pastel y cuidar la salud gastrointestinal de los consumidores. 
  • Esta receta es sumamente versátil y fácil de combinar, por lo que podemos servir como plato principal,  acompañante en almuerzos o cenas dependiendo del gusto del consumidor. 
  • Precalentar el horno es un paso clave, para poder obtener una cocción pareja y constante en el tiempo estipulado y mencionado en la receta. 
  • Es importante que las papas utilizadas estén en su punto de maduración correcto, para evitar texturas y sabores no deseados en nuestro resultado final. 

Variaciones de la receta del pastel de papa

Toda  receta tiene posibles variaciones, que nos permiten sustituir ingredientes en caso de ser necesario o añadir nuevos sabores. Mencionamos a continuación algunas opciones que podemos tener en cuenta en la preparación del pastel de papa:

  • Condimentos: Dependiendo del gusto del consumidor se puede agregar una amplia variedad de condimentos en nuestro pastel de papa, entre los que podemos mencionar nuez moscada, ajo en polvo, pimienta, entre otros.
  • Batatas: En caso de no contar con papas para la elaboración de nuestro pastel podemos sustituirlas con batatas. Es importante cuidar los tiempos de cocción, ya que son diferentes y queremos tener un resultado bastante parecido.
  • Bechamel: Si queremos agregar más volumen, textura y sabor a nuestro pastel de papa, podemos agregar salsa bechamel entre las capas. Podemos añadir también crema de leche o de tocineta, dependiendo del gusto del consumidor. 
  • Queso parmesano: En caso de no contar con queso mozzarella o querer agregar más sabores, podemos añadir queso parmesano a la elaboración de nuestro pastel de papa. Recomendamos que esté fresco para mejores resultados.

Tipos de pastel de papa

Teniendo en cuenta las posibles variaciones que se pueden realizar en la elaboración del pastel de papa, mencionamos a continuación algunas recetas totalmente diferentes e independientes que también podemos probar: 

  • Pastel de papa y queso de Puerto Rico: Para la elaboración de esta deliciosa y práctica receta utilizamos papas, queso mozzarella, mantequilla, nuez moscada, leche evaporada, entre otros ingredientes.
  • Pastel de papas y carne argentino : En el caso de esta deliciosa receta con origen en la cultura gastronómica de Argentina, necesitamos ingredientes como papa, manteca, nuez moscada, cebolla, carne molida, quesos al gusto, huevos hervidos, entre otros.
  • Pastel de papas bajo en calorías: Para esta deliciosa y particular receta utilizamos puerro, leche descremada, papas, queso mozzarella, huevos y queso rallado.
  • Pastel de papa colombiana: Para este pastel de papa utilizamos huevos, mantequilla, papas, migas de pan, crema de leche, sal y pimienta para condimentar nuestro resultado final
  • Receta de pastel de papas uruguayo: En el pastel de papas uruguayo es importante contar con ingredientes como manteca, huevo, leche, papas, orégano, cebolla, carne molida, pasas, entre muchos otros más.
  • Pastel lituano de papas: Para este delicioso pastel se utiliza puré de papas, huevo, queso rallado, perejil, cebolla, tomate, dientes de ajo, pimiento, carne molida, entre muchos otros más.

Refrigeración y almacenaje del pastel de papa

Para la conservación y almacenamiento de nuestro pastel de papa, existen algunos consejos y factores que nos permitirán cuidar el sabor y calidad a lo largo del tiempo. Mencionamos algunos a continuación:

  • Para almacenar: Para conservar nuestro pastel de papa recomendamos utilizar envases bien cerrados de plástico o de vidrio, que evite que agentes externos alteren nuestro resultado final. Debido a la naturaleza de los ingredientes, recomendamos mantener el pastel en temperatura de refrigeración (de 3° a 5°C). En estas condiciones se almacena en óptimo estado por al menos 72 horas.
  • Para refrigerar: Si deseamos prolongar el tiempo de vida útil de nuestro pastel de papa, podemos optar por congelar (-18°C). Debemos utilizar envases bien cerrados de plástico o de vidrio, que evite que las bajas temperaturas alteren nuestro resultado final. En estas condiciones se refrigera en óptimo estado por largos periodos de tiempo y se recomienda descongelar directo en el horno para calentar y servir.

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