KONGJUK - GACHA DE ARROZ Y JUDIAS
Kongjuk - gacha de arroz y judias. Alimento Base: Judias Blancas, Preparación de Ingredientes: 1. Lavar el arroz y remojar en agua durante 2 horas (220 gr.). Colar durante 10 min. (165 gr) 2. Lavar la judía blanca y remojar en agua durante 8 horas,...
Ingredientes
- 160 gr. 1 taza de judías blanca
- 1 kg. 5 tazas de agua
- 1.6 kg. 8 tazas de agua caliente
- 800 gr. 4 tazas agua
- 135 gr. 3/4 tazas de arroz no glutinoso
- 1 kg. 5 tazas de agua
- 8 gr. 2 ct de sal
Elaboración paso a paso
- Preparación de Ingredientes:
- 1. Lavar el arroz y remojar en agua durante 2 horas (220 gr.).
- Colar durante 10 min. (165 gr)
- 2. Lavar la judía blanca y remojar en agua durante 8 horas, colar durante 10 min. (346 gr.).
- Modo de Elaboración:
- 1. Poner las judías y el agua en una olla, hervir durante 7 min. a fuego fuerte.
- Poner a fuego moderado y hervir 20 min., luego colar. (369 gr.).
- 2. Frotar las judías hervidas con las manos y pelar. Poner las judías y el agua en una trituradora y triturar durante 2 min.
- 3. Poner el arroz y el agua en una olla, hervir durante 5 min. a fuego fuerte.
- Poner al fuego moderado y hervir durante 25 min., revolver ocasionalmente.
- 4. Cuando el arroz esté cocido agregar las judías y hervir durante 10 min.
- Condimentar con sal y hervir durante 2 min. más.
