KONGJUK – GACHA DE ARROZ Y JUDIAS

Table of Contents

KONGJUK - GACHA DE ARROZ Y JUDIAS

Kongjuk - gacha de arroz y judias. Alimento Base: Judias Blancas, Preparación de Ingredientes: 1. Lavar el arroz y remojar en agua durante 2 horas (220 gr.). Colar durante 10 min. (165 gr) 2. Lavar la judía blanca y remojar en agua durante 8 horas,...
Tiempo de preparación 5 h
Tiempo total 5 h
Plato Judías Blancas
Cocina Korea
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 160 gr. 1 taza de judías blanca
  • 1 kg. 5 tazas de agua
  • 1.6 kg. 8 tazas de agua caliente
  • 800 gr. 4 tazas agua
  • 135 gr. 3/4 tazas de arroz no glutinoso
  • 1 kg. 5 tazas de agua
  • 8 gr. 2 ct de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Preparación de Ingredientes:
  • 1. Lavar el arroz y remojar en agua durante 2 horas (220 gr.).
  • Colar durante 10 min. (165 gr)
  • 2. Lavar la judía blanca y remojar en agua durante 8 horas, colar durante 10 min. (346 gr.).
  • Modo de Elaboración:
  • 1. Poner las judías y el agua en una olla, hervir durante 7 min. a fuego fuerte.
  • Poner a fuego moderado y hervir 20 min., luego colar. (369 gr.).
  • 2. Frotar las judías hervidas con las manos y pelar. Poner las judías y el agua en una trituradora y triturar durante 2 min.
  • 3. Poner el arroz y el agua en una olla, hervir durante 5 min. a fuego fuerte.
  • Poner al fuego moderado y hervir durante 25 min., revolver ocasionalmente.
  • 4. Cuando el arroz esté cocido agregar las judías y hervir durante 10 min.
  • Condimentar con sal y hervir durante 2 min. más.